方法一
材料准备
新鲜螃蟹
生姜
黄酒
盐
白糖
辣椒粉
花生油
糯米粉
制作步骤
将螃蟹清洗干净，去掉肠泥和胃囊等部分，剥开蟹壳，取出蟹肉和蟹黄。蟹肉切成小块，蟹黄用勺子压成泥状。
生姜切末备用。
在锅中加入适量的花生油，烧热后加入姜末爆香。
将切好的蟹肉放入锅中，翻炒至变色。
加入适量的黄酒，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮几分钟。
加入压碎的蟹黄泥，继续翻炒均匀。
加入适量的盐、白糖和辣椒粉，根据个人口味调整，翻炒均匀后即可出锅。
方法二
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